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这家地道的北京烤鸭,完全不输全聚德!

这家地道的北京烤鸭,完全不输全聚德!

  嗯?!
 
  吃烤鸭只知道北京的全聚德?
 
  质疑湾区没有好吃的烤鸭?
 
  那你肯定还没发现这家
 
  【北京食府】
 
 
  北京食府
 
  Beijing Duck House
 
  ————————————
 
  地址:10883 S Blaney Ave
 
  Ste B
 
  Cupertino, CA 95014
 
  电话:(408) 366-0588
 
  京鲁菜大师坐镇
 
  主打北京烤鸭与地道京菜
 
  尤其是烤鸭做的出神入化
 
  完全不输全聚德!
 
 
  让这只鸭子告诉您
 
  什么叫入口即化
 
  什么叫香醇酥嫰
 
  什么叫汁香味美
 
  什么叫不柴不腻
 
  菜品推荐
 
 
  北京烤鸭
 
 
  刚出炉的烤鸭,光是那股香味儿就已经让人垂涎欲滴,热乎的鸭油滴滴落入接油盘中,“滋滋”作响,烤出来的鸭子皮质酥脆、肉质鲜嫩,散发出天然的果木香。
 
 
  烤鸭制作技巧一半在烤,一半在片,厨师现场的片鸭几乎是一场赏心悦目的表演,行云流水的刀工,都在考验着厨师精湛的技艺。
 
 
  那酥脆的、泛着琥珀色油光的鸭皮;那多汁的、入口即化的鸭胸肉;那细腻醇厚、回味无穷的肉香,一切都恰到好处,让你的味蕾爆发~
 
 
  鸭皮香、脆,油脂被烤后裹在皮里,夹上一块鸭肉加上甜面酱、大葱丝,裹着面饼一同咀嚼,满满的油脂香在嘴巴里散开~
 
 
  老北京手擀炸酱面
 
 
  除了北京烤鸭,北京食府最为人称道的要属这碗老北京手擀炸酱面了,面是正儿八经的手擀面,讲究!
 
 
  煮熟捞好的手擀面、青瓜丝儿、萝卜丝儿、甜面猪肉酱~通通拌作一团,宽宽的面条儿加酱拌匀。大口吸溜才叫爽!
 
 
  木须肉
 
 
  木须肉采用的是老北京的做法,由黑木耳、黄瓜、猪肉、鸡蛋、黄花菜一起炒制,菜名中的木须值得就是鸡蛋,由于鸡蛋炒散了之后,和干桂花(学名叫木樨)极为相像,叫着叫着就成了“木须”。
 
  醋溜土豆丝
 
 
  醋溜土豆丝,酸酸脆脆的十分开胃,虽然卖相看起来不是很讨喜,但是味道着实棒!下饭乃一绝哦!
 
  芫爆百叶
 
 
  芫爆是个什么东西?芫其实就是芫荽(yán suī),也就是让人又爱又恨的香菜!芫爆百叶作为地道老北京味,清爽、淡香,一口下去脆生生的,让你一口就爱上!
 
  老北京葱爆羊肉
 
  葱爆羊肉作为老北京的一道传统菜肴,十分考验厨师的烹饪功夫。
 
 
  这道菜吃的原本是羊肉的味道,葱爆羊肉,主要突出一个“爆”字,肉下锅后要用猛火快速把肉爆熟,羊肉滑嫩、鲜香不膻、汪油包汁、略带葱香,吃起来回味无穷~
 
  北京烧茄子
 
  老北京人尤其喜欢吃茄子,什么京酱茄儿、烩茄丁、熬茄子变着花样吃,其中最常见的就是烧茄子!
 
 
  烧茄子一定要带皮,茄子皮能够带来不同的口感和风味,是这道菜的精华。直接旺火过油,等茄子焦黄,捞出控油再与调味料一起回锅炒制。上桌后的烧茄子,色焦黄,明油亮芡,茄香扑鼻~
 
  猪皮冻
 
  猪皮冻算是性价比最高的一道“肉”菜了吧,只要素菜的价格,却能吃到满满胶原蛋白。
 
 
  猪皮冻QQ滑滑,蘸上店里特制的蒜汁,真的是超级好吃~里面各种黄豆,晶莹剔透!
 
  韭菜盒子
 
 
  黄澄澄的韭菜盒子一上桌,立刻就被一抢而空,表皮金黄酥脆,馅心韭香脆嫩,鸡蛋鲜美,而且皮薄馅大,咬上一口满嘴留香!
 
 
  Beijing Duck House
 
  北 京 食 府
 
  美食热线
 
  408) 366-0588
 
  美食地址
 
  10883 S Blaney Ave
 
  Ste B
 
  Cupertino, CA 95014
 
  营业时间
 
  周一、周三、周四:
 
  11:00 am - 2:30 pm
 
  5:00 pm - 9:00 pm
 
  周二:
 
  休息
 
  周五~周天:
 
  11:00 am - 2:30 pm
 
  5:00 pm - 9:30 pm
 
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